按Enter到主內容區
:::
現在位置 首頁 > 業務資訊 > 健康營造
  • 友善列印
  • 回上一頁

嬰幼兒副食品之製作

一、 蔬菜類:
(一) 菜湯
1.將菠菜、胡蘿蔔等深綠、黃紅色蔬菜洗淨切碎,放入鍋內加水煮。
2.煮開約三分鐘後,將菜湯盛出。
(二) 菜泥
1.將胡蘿蔔、南瓜、菠菜、豌豆等纖維少或嫩葉之蔬菜洗淨切片,放入鍋內加少量水煮。
2.煮熟後將其盛出,以湯匙壓碎成泥狀。
(三) 剁碎之蔬菜
1.將菠菜、青江菜、空心菜等葉菜類蔬菜洗淨切碎,放入鍋內加少量水煮。
2.待菜煮爛後盛出。
*
二、 水果類:
(一) 果汁
1.柳丁、橘子
(1)將柳丁或橘子切成兩半,將汁擠出。
(2)餵食前加等量冷水稀釋後餵之。
2.蕃茄、葡萄
(1)將蕃茄或葡萄置於碗內,以熱開水浸泡兩分鐘後,將開水倒去。
(2)去皮以乾淨紗布包起,用湯匙壓擠出汁。
3.西瓜、香瓜
(1)將瓜肉以湯匙挖出,置於碗內。
(2)以湯匙壓擠出汁。
(二) 果泥
1.選擇熟軟、纖維少、肉多的水果,如:木瓜、香蕉、蘋果等。
2.將水果洗淨去皮。
3.以湯匙刮取果肉,碾碎成泥。
*
三、 五殼根莖類:
(一) 米糊、麥糊
取適量之米粉或麥粉,置於碗內,加入適量奶水或開水調勻。
(二) 吐司麵包、饅頭
於寶寶長牙時,將吐司麵包或饅頭烤過,讓寶寶用手拿著自己吃。
將吐司麵包或饅頭去皮,撕碎後泡入奶水內。
(三) 稀飯
薄粥:米加10倍水,以小火煮爛。
濃粥:米加7倍水,以小火煮爛。
*
四、 蛋豆魚肉類:
(一) 蛋黃泥
1.將蛋置於鍋中,加水煮熟。
2.取出蛋黃,以湯匙壓碎,加入少量開水調成泥狀
(二) 蒸蛋
將一個蛋打入碗內,加水或湯汁至八分滿,加入少許的鹽(或糖)撹勻,置於鍋中蒸熟。
(三) 肉泥
1.選擇簡少、瘦的豬肉、雞肉、牛肉等肉類。
2.以湯匙刮碎,蒸熟
(四) 肝泥
將生的豬肝或雞肝,以湯匙刮成泥,加水或湯汁蒸熟。亦可先切成小塊煮熟後,再壓成泥。
(五) 豆腐
將豆腐以開水沖洗乾淨即可餵食。
(六) 碎肉
將豬肉、雞肉、牛肉等肉類切碎,加入少許鹽,蒸熟。

  • 市府分類: 衛生醫療
  • 最後異動日期: 2024-02-19
  • 發布日期: 2017-06-06
  • 發布單位: 臺中市大雅區衛生所
  • 點閱次數: 483